男士夏日美膚宴：

　　男士美膚已經不是新概念，但要貫徹實行難度頗高，叫他們到美容院跟娘們擠成一堆，似乎沒有太大可能，就算連早晚的基本護膚程序都難以堅持，其他的就更別提。難道就只能任由身邊的男人在炎日煎灼下，變得毛孔粗大、油光滿面甚至暗瘡泛濫?多虧，不少精明酒店都推出了針對男士美膚的菜單，從排毒養顏到美白抗氧化，誓要用“吃”來改造男人。

　　冰鎮鲃魚最滋味

　　小記近日來到番禺錦繡香江會所的漁村一探，據說此處的師傅用燕窩、水果菜和鲃魚刺身制作很有一套。燕窩自不消說，誰都知道這是美顏至寶，但鲃魚又是什么呢?坊間流傳這種來自江蘇的名產比雪蛤、羊胎具有更強的養顏功效，到底是何方神圣?

　　乍一看，原來是短短胖胖的很可愛，它的樣子長得像河豚，但經過衛生防疫檢測證實，鲃魚完全沒有毒，大可放心食用。這種魚肉質細嫩肥美，爽口有彈性，比普通的三文魚更有嚼勁，很適合用作冰鎮刺身。最重要的是，從食療角度來看，鲃魚營養豐富，富含蛋白質及多種微量元素，最適合男士食用了。另外，將剩下的鲃魚架子拿去熬粥或燉蘿卜，味道同樣鮮甜可口。

　　如果還要追求冰鎮的清涼效果，冰鎮紅蟹也是不錯的選擇，雖看似普通但內有玄機。師傅先將紅蟹蒸熟，然后用冰水冷鎮，蟹里的汁液就變得清涼透徹，當你用鉗子夾開時千萬不要浪費這些蟹汁，最精華處就在這里，而冰鎮后的蟹肉就更有質感。

　　水果菜式助排毒

　　現在最流行的美容概念就是排毒，因此水果菜肴就成了熱門之選。漁村的歐陽師傅介紹，嶺南玲瓏珠是近期最受歡迎的熱門菜式之一，特別是平常多吃油膩辛辣的男性食客，對這個完全不放調料的菜情有獨鐘。所謂嶺南玲瓏珠，就是將幾種嶺南佳果剔出球形，跟蝦丸一起炒，不放糖精或者鹽等調料，口味清淡，其中的水果包括龍眼、火龍果、綠西瓜以及荔枝，類似的菜式還有菠蘿海鮮船，酸溜溜的味道讓人胃口大開。

　　另外，多吃抗氧化食物可以使皮膚增加結實感及彈性，日常一些常見的蔬果，如青椒、花椰菜、西紅柿、木瓜、橙子、獼猴桃、檸檬、葡萄柚等都能有效抗氧化。而看似最普通的黃瓜其實周身是寶，其蘊含的黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素，維生素C的含量也比西瓜高5倍。

　　燕窩雪蛤少不了

　　如果不將燕窩擺進男士美顏菜譜里，估計要被投訴男女不平等了。知道燕窩的人都知道它的功效就是養顏，我國古書上關于燕窩的記載也大多離不開“潤肺滋陰、滑腸開胃、調理虛勞”等形容詞。

　　新時代的專家們還發現，燕窩還有助于刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞引發的免疫功能均有促進作用，尤其對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，這對于愛抽煙的男士們來說，養顏的同時還能滋潤，絕對是健康之選。官燕的色澤潤白軟糯，師傅還特意為此配了三種調料，除了糖漿和牛奶，還有滋潤的杏仁露，要知道，杏仁含有植物成分所特有的纖維素，具有滑腸通便的作用，是完全沒有副作用的排毒食品。

（：林珊珊）